ちょっとお話のコーナー　一水荘

こんばんわ

にいがた朝ごはんプロジェクトというプロジェクトに咲花温泉全体で参加しています。

秋は大成功しました。咲花では阿賀野川のめぐみである、川ガニ味噌を提供しました。

さて春、今度はザ・五泉　名産の里芋「帛乙女（きぬおとめ）」を地域の家庭料理である芋味噌風にアレンジした。
「きぬとろ」です。帛乙女を使用して味噌仕立てに仕上がっており、ごはんに乗っけて食べると最高です。

3月中旬からスタートです。
咲花の朝ごはんをお楽しみに。

※今年は里芋の収穫が例年より少なく、材料確保に苦労しました。