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2011年07月14日

咲花温泉 花蒸し玉手箱



五泉産の野菜を使った蒸し鍋です。
五泉四華に合わせて今年の春から始めました。
http://gosenhanaoibito.jp/

花蒸し玉手箱といいます。
下の段にはお肉や海の幸、を入れて
上の段には素揚げした地場産野菜に地酒をふって
蒸し上げます。2段だから食べ応えバッチリ。

多少花の演出もしております。

当館では名物の南蛮味噌をベースにしたタレと
マヨネーズに胡麻と醤油を合わせたタレと2種類用意しています。

五泉野菜が収穫を迎える9月下旬くらいからが食べごろです。
季節によって、扱う野菜を変えながら提供していきます。


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